Lẩu gia vị được sử dụng để ăn khi vật liệu nhúng, có gai dầu, cay, chua, ngọt; có thể được điều chế theo khẩu vị của chúng, một người và một đĩa. Các loại gia vị được sử dụng trong lẩu bao gồm muối, bột ngọt, bột gà, bột đậu, rượu vang trắng, bột đậu tương, gạo nếp và gia vị. Bát lẩu bao gồm nước sốt mè, tỏi, sữa đông lên men, dầu mè, dầu đỏ, tỏi tây, xì dầu, nước sốt hải sản, tiêu xay, nước sốt cay, tiêu, vừng và vân vân. Các loại gia vị quan trọng là: 1. Tương ớt, ớt đỏ 100Kg, muối 15Kg. 2. Dầu ớt. 3. ớt khô. 4. Dầu hạt cải dầu. 5. Bơ.